番茄醬矮瓜意粉 ( Spaghetti with eggplant and tomato sauce) – Salsa al Siciliana

這款意粉很適合素食者,不僅健康,還很容易做到。而意大利番茄醬(Passata sauce)一般也時常用到,可以預先煮好放入雪櫃儲放,方便日後用來做其他意粉或薄餅醬也可以的。

DSC01853

意大利番茄醬 (Passata sauce)

材料 (INGREDIENTS):

蒜頭 (garlic) – 3個 (3 gloves) –> 去皮及切碎 (peeled and chopped)

意大利罐頭番茄 (tinned italian tomato) – 1罐 (1 tin)

番茄 (Cherry tomato) – 10 粒 (10 pcs) –> 切半 (cut in halve)

羅勒 (Sweet basil) – 1扎 (1 handful) –> 切碎 (chopped)

鹽 (sea salt) – 小量 (a pinch)

黑糊椒 (Black pepper) – … 閱讀更多 Read more...